Recetas árabes en el obrador de Pastelería

Esta semana han venido 2 chicas Saharauis y han realizado en el obrador tres recetas árabes típicas de almuerzos y/o meriendas.

– baghrir: Un crep que lleva una mezcla de harina y sémola de trigo, que se puede acompañar con miel, chocolate o mermelada.
– M´semmens: crepes marroquíes, también con una mezcla de harina y sémola al que se añade impulsor químico, se estira y se dobla, quedando al final una serie de capas, que pueden recordar al hojaldre.
– Bizcocho de sémola de trigo: Al que se le añade un baño de jarabe de azúcar al final para que quede jugoso y tierno.

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