Charla-taller de productos de afinado en vino

El jueves 10 de mayo recibimos en el CIPFP Valle de Elda la visita de Xènia Bonet y Marcos Ruiz de la empresa de productos enólogicos AEB.


La charla-taller, organizada en colaboración con AEB desde el módulo de Estabilización, Crianza y Envasado del CFGS de Técnico en Vitivinicultura, se centró en el uso de productos de afinado en las últimas etapas de producción.

El alumnado del ciclo pudo hacer pruebas con diferentes tipos de manoproteínas y taninos líquidos a varios tipos de vino, para después comprobar organolépticamente los matices aportados por cada uno de estos productos.

Desde el Ciclo de Vitivinicultura, agradecemos a Marcos y Xènia su disponibilidad para la realización de este tipo de actividades prácticas que nos hacen seguir aprendiendo sobre la variedad de productos enológicos disponibles en el mercado