El técnico/a en Cocina y Gastronomía ha de ser capaz de :
Los módulos de este ciclo formativo son los siguientes:
PRIMER CURSO
Preelaboración y conservación de alimentos.
Técnicas culinarias.
Procesos básicos de pastelería y repostería. (168h valenciano y 56h Inglés)
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Formación y orientación laboral.
Horario reservado para el módulo impartido en inglés.
SEGUNDO CURSO
Ofertas gastronómicas. (Valenciano 2022-2023)
Productos culinarios.
Postres en restauración.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Horario reservado para el módulo impartido en inglés.
Formación en Centros de Trabajo: 380 horas.
Cocinera / cocinero.
Jefa / jefe de partida.
Empleada / empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebida
Para ello desarrollaran su actividad en empresas del sector de hostelería y en establecimientos del subsector de restauración en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos; en establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos; tiendas especializadas en comidas preparadas; empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros.
Acceso directo:
Acceso mediante prueba: