Gastroaula

Entre los diferentes talleres que dispone nuestro centro para desarrollar las prácticas en cada uno de los ciclos formativos, disponemos de un restaurante simulado que le denominamos GASTROAULA en un espacio independiente junto al edificio principal.


En este espacio está totalmente equipado como un restaurante para poner en práctica el desarrollo formativo y profesional del alumnado de los ciclos medios de Servicios en Restauración de Cocina y Gastronomía, ciclo superior de Dirección de Cocina así como Ciclos Básicos de Cocina y Restauración. En este restaurante pedagógico abierto a público ofrecemos servicios de desayunos, comidas, meriendas y catas.


De este modo acercamos la realidad del entorno laboral en un ambiente acogedor y moderno con una capacidad de hasta 60 personas.


A lo largo del curso escolar se pueden disfrutar de los siguientes servicios:

**Menús gastronómicos en horario de almuerzo 13:45 a 16:00 horas – SE REQUIERE RESERVA

  • Martes: cocina tradicional
    (noviembre-mayo)
    Menú gastronómico con tres platos a compartir y dos principales individuales (arroz-guiso tradicional) y carne o pescado y postre.

Acercamos al alumnado de 1º de Cocina a la cocina y recetario tradicional en cada menú.

  • Jueves: menús temáticos viajando por España y el mundo.
    (octubre-febrero)
    Menús con elaboraciones típicas de una región española o zona del mundo nueva cada semana.

Se compone de dos mini aperitivos, primer plato, ½ ración pescado, ½ ración carne, mini postre y postre.

  • Viernes: menús degustación de cocina de vanguardia.
    (octubre-mayo)
    Menús con elaboraciones que no pierden la esencia de sus orígenes en las que les damos un toque de nueva cocina a cada elaboración.

El menú se compone de dos snacks, dos mini aperitivos, primer plato, ½ ración pescado, ½ ración carne, mini postre y postre.

 

Para asistir como clientes a los diferentes servicios de comida es imprescindible la reserva y tratándose de una actividad formativa el horario se limita al acceso a las 13:45 hasta las 14:30 y se cierra a las 16:30 que es cuando finaliza el alumnado su jornada escolar.

Además, se dispone de una gran variedad de vinos DO Alicante de las mejores bodegas, así como de cervezas y bebidas de la zona.

**Desayunos en horario de 09:30 a 11:30 

ACCESO LIBRE SIN RESERVA

Miércoles: oferta renovada cada quincena con amplio surtido de: elaboraciones con café, batidos y smoothies, sandwiches y bocadillos de autor, pociones saludables así como bollería y repostería. (octubre-febrero)

Jueves:: elaboraciones con café, batidos y smoothies, sandwiches y bocadillos de autor, pociones saludables así como bollería y repostería. (octubre-mayo)

Viernes: un variado surtido de bollería, repostería dulce y salada, además de una amplia carta de sandwiches, bocadillos y bebidas. (octubre-mayo)

**Meriendas en horario de 17:00 a 18:45 

ACCESO LIBRE SIN RESERVA

Miércoles: amplio surtido de bollería y panes artesanales elaborados en nuestro obrado por el alumnado del curso de Especialización en Panadería y Bollería Artesanales. También elaboraciones con café, zumos y refrescos. (octubre-mayo)

**Catas & tapas (catas armonizadas) 14:15 (acceso único)

SE REQUIERE RESERVA + info en calendario inferior.

En colaboración de bodegas de la zona realizamos una cata de diferentes vinos maridados cada uno por una tapa diferente guiada por enólogos y sumilleres de la bodega invitada. (marzo-mayo). También realizamos catas de otros productos o degustaciones de productos específicos.

Dada la organización de los servicios indicados anteriormente y por motivos que determine el departamento de hostelería, pueden producirse cambios o anulaciones, así como surgir otros servicios.

A continuación, puede consultar el calendario con los días de apertura y disponibilidad, además del acceso a la web de reservas. 

A continuación disponen del calendario de apertura y el acceso a reservas para menús degustación. Recuerde que desayunos y meriendas son de acceso libre.

 

 

6 de Mayo de 2022

JORNADA PRESENCIAL
PUERTAS ABIERTAS 2022

Conoce todas las posibilidades educativas que te ofrece el CIPFP Valle de Elda asistiendo a nuestra Jornada Presencial de Puertas Abiertas 2022.