Gastroaula

Entre los diferentes talleres que dispone nuestro centro para desarrollar las prácticas en cada uno de los ciclos formativos, disponemos de un restaurante simulado que le denominamos GASTROAULA en un espacio independiente junto al edificio principal.

En este espacio está totalmente equipado como un restaurante para adentrar el desarrollo formativo y profesional del alumnado de los ciclos medios de Servicios en Restauración de Cocina y Gastronomía, ciclo superior de Dirección de Cocina así como Ciclos Básicos de Cocina y Restauración. También interviene el ciclo medio de Panadería, Repostería y Confitería. Los panes y bollería están elaborados por el curso de especialización de panadería y bollería artesanales.

A través de estás prácticas se ofrecen diferentes servicios abiertos al público tanto de cafetería como de restaurante acercando de este modo la realidad del entorno laboral en un ambiente acogedor y moderno con una capacidad de hasta 60 personas.

A lo largo del curso escolar se pueden disfrutar de los siguientes servicios:

**Menús gastronómicos en horario de almuerzo 13:45 a 16:00 horas – SE REQUIERE RESERVA

  • Martes: una comarca para comérsela
     (noviembre-mayo)
    En cada menú dedicamos un plato de la cocina tradicional de una población de nuestra comarca.

  • Jueves: menús temáticos viajando por España y el mundo.
    (octubre-febrero)
    Menús con elaboraciones típicas de una región española o zona del mundo nueva cada semana.

  • Viernes: menús gastronómicos de cocina de vanguardia.
    (octubre-mayo)
    Menús con elaboraciones que no pierden la esencia de sus orígenes en las que les damos un toque de nueva cocina a cada elaboración,

Para asistir como clientes a los diferentes servicios es imprescindible la reserva y tratándose de una actividad formativa el horario se limita al acceso a las 13:45 hasta las 14:30 y se cierra a las 16:30 que es cuando finaliza el alumnado su jornada escolar.

Además, se dispone de una gran variedad de vinos DO Alicante de las mejores bodegas, así como de cervezas y bebidas de la zona.

**Desayunos en horario de 09:30 a 11:30 – ACCESO ACCESO LIBRE SIN RESERVA

Miércoles: oferta renovada cada quincena con amplio surtido de: elaboraciones con café, batidos y smoothies, sandwiches y bocadillos de autor, pociones saludables así como bollería y repostería. (octubre-febrero)

Viernes: un variado surtido de bollería, repostería dulce y salada, además de una amplia carta de sandwiches, bocadillos y bebidas. (octubre-mayo)

**Meriendas en horario de 17:00 a 18:45 

ACCESO LIBRE SIN RESERVA

Miércoles: amplio surtido de bollería y panes artesanales elaborados en nuestro obrado por el alumnado del curso de Especialización en Panadería y Bollería Artesanales. También elaboraciones con café, zumos y refrescos. (octubre-mayo)

**Catas & tapas (catas armonizadas) 14:15 (horario único)

SE REQUIERE RESERVA A TRAVÉS DE EVENTBRITE. + info en calendario inferior.

Jueves: En colaboración de bodegas de la zona realizamos una cata de diferentes vinos maridados cada uno por una tapa diferente guiada por enólogos y sumilleres de la bodega invitada. (marzo-mayo). También realizamos catas de otros productos o degustaciones de productos específicos.

Dadas las condiciones de la pandemia se establecen protocolos y en todo momento velamos por la máxima seguridad y prevención de contagio de nuestro alumnado, profesorado y demás trabajadores/as del centro, por ello es importante que recuerde que el alumnado que le atiende está en clase de prácticas. También para nosotros es primordial que quienes visiten nuestra GASTROAULA se encuentren seguras/os en la estancia en nuestro centro y disfruten del servicio. Por ello y debido a la pandemia y que nuestras instalaciones están dentro de un centro educativo, nos regimos por una serie protocolos y normas establecidas en el “PLAN DE CONTINGENCIA Y CONTINUIDAD del CIPFP Valle de Elda” y adicionalmente, aplicamos también las establecidas por las autoridades sanitarias en establecimientos de hostelería.

A continuación, puede consultar el calendario con los días de apertura y disponibilidad, además del acceso al formulario de reserva. Esta no es automática y solo será válida tras ser confirmada por los responsables de la GASTROAULA.

A continuación disponen del calendario de apertura y el formulario de reservas para menús degustación.

 

Todos los derechos reservados.
CIPFP Valle de Elda

6 de Mayo de 2022

JORNADA PRESENCIAL
PUERTAS ABIERTAS 2022

Conoce todas las posibilidades educativas que te ofrece el CIPFP Valle de Elda asistiendo a nuestra Jornada Presencial de Puertas Abiertas 2022.