Jornada APPCC en el Centro de Salud Pública de Elda

El pasado 17 de mayo el alumnado de la familia de Industrias Alimentarias se desplazó al Centro de Salud Pública de Elda, para asistir a una Jornada sobre APPCC en el sector de la Panadería y Repostería y el sector Enológico.


El Coordinador Veterinario de la Unidad de Higiene de los Alimentos, Rafael Soriano, explicó al alumnado, tanto los principios básicos de los planes de higiene y sistema APPCC, como el alcance de las inspecciones y auditorias que realizan los Inspectores de Sanidad en los establecimientos del sector del pan y el vino.

Al final de la charla el ponente respondió dudas y preguntas del alumnado participante en la jornada.


Desde el CIPFP Valle de Elda agradecemos al Centro de Salud Pública de Elda y en concreto a Rafael Soriano su accesibilidad y disponibilidad para la realización de esta actividad