Pan de molde: la nueva elaboración del alumnado de Panadería, Repostería y Confitería

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El alumnado de 1°CFGM de Panadería,  Repostería y Confitería,  empieza el trimestre elaborando pan de molde dentro de módulo de EPB.

Este tipo de pan, se elabora dentro de unos moldes con tapadera denominados Pullman.  Reciben este nombre por ser utilizados y popularizados por la compañía americana de ferrocarril Pullman,  en la elaboración de pan para los viajes de larga distancia.
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